野趣あふれる“あらびき”とさわやかにのどを通る“絹びき”。蕎麦もさることながら、つけ汁にも個性あり。その名の通り、アワビのような食感を持つあわび茸とプリプリの貝柱のつけ汁は、豊かな香りと食感が楽しめる。満足度の高い人気店だ。